23 de setembro é o Dia Nacional do Sorvete. Saiba mais sobre a data.

O Dia Nacional do Sorvete é celebrado anualmente em 23 de setembro no Brasil, marcando o início da primavera e destacando a importância dessa sobremesa tão popular.

Origem do Dia Nacional do Sorvete

A data de 23 de setembro foi escolhida para celebrar o Dia Nacional do Sorvete por coincidir com o início da primavera no hemisfério sul, período em que as temperaturas começam a subir, e o consumo aumenta significativamente. A comemoração foi instituída pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (ABIS) em 2002, com o objetivo de promover a indústria e incentivar seu consumo no país.

A origem do sorvete, entretanto, remonta a milhares de anos. Historiadores apontam que civilizações antigas, como os chineses e os persas, já misturavam neve com frutas e mel para criar sobremesas geladas. No entanto, a receita mais próxima do sorvete que conhecemos hoje foi desenvolvida na Europa durante o século XVII, popularizando-se especialmente na Itália. No Brasil, a iguaria chegou no início do século XIX, inicialmente consumido pelas elites, mas com o tempo se tornou acessível a toda a população.

O sorvete é uma sobremesa extremamente popular no Brasil, especialmente nas regiões mais quentes do país. Estima-se que o consumo aumente cerca de 30% durante a primavera e o verão, sendo uma das sobremesas mais consumidas nos dias de calor.

Além de ser um alimento refrescante, o sorvete também tem grande relevância econômica. O Brasil é um dos maiores produtores do mundo, com diversas empresas nacionais e internacionais atuando no mercado. A data de 23 de setembro é, portanto, uma oportunidade não só para promover o consumo, mas também para valorizar o trabalho de indústrias e pequenos produtores que fazem parte desse setor.

No Brasil, empresários e empreendedores do ramo têm se destacado ao longo dos anos, especialmente aqueles que investem em inovações e sustentabilidade no setor. Edison Souza, por exemplo, é um dos fundadores da Diletto, uma marca que combina tradição italiana com ingredientes naturais, promovendo um sorvete mais saudável. Ele é conhecido por introduzir novos sabores e técnicas de produção que atendem tanto ao público gourmet quanto à demanda por produtos mais acessíveis.

Outra figura de destaque é Solange Schneider, fundadora da Stuppendo, uma sorveteria artesanal em São Paulo que se tornou referência no setor. Solange é reconhecida por sua paixão em experimentar novos sabores, além de usar ingredientes brasileiros em suas criações, valorizando a riqueza da gastronomia local.

O mercado no Brasil segue crescendo, com a diversidade de sabores e formas de consumo se expandindo a cada ano. Novas tendências, como os veganos, sem lactose e sem glúten, têm ganhado espaço, acompanhando as mudanças nos hábitos alimentares da população.

Além disso, o setor tem investido em sustentabilidade, tanto na produção quanto na embalagem, visando reduzir o impacto ambiental. Iniciativas como o uso de ingredientes orgânicos e a redução do uso de plásticos são alguns dos exemplos de como a indústria está se adaptando a um cenário de maior responsabilidade ambiental.

O Dia Nacional do Sorvete é uma oportunidade para celebrar uma das sobremesas mais queridas do Brasil, além de destacar a importância econômica e cultural desse produto. Com uma história rica e um futuro promissor, a delícia continua a conquistar os brasileiros, especialmente com a chegada da primavera.

Para saber mais sobre o Dia Nacional do Sorvete e as iniciativas da ABIS, visite o site oficial da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes.

Este conteúdo faz parte da seção Dia D, do site Jorn. Para ver mais informações sobre datas comemorativas, clique aqui.