13 de setembro é o Dia Nacional da Cachaça. Saiba mais sobre a data.

O Dia Nacional da Cachaça é celebrado em 13 de setembro, uma data dedicada a homenagear a bebida que se tornou um dos maiores símbolos do Brasil. A bebida, produto obtido pela destilação do caldo de cana-de-açúcar fermentado, é considerada uma das mais antigas bebidas alcoólicas produzidas no país. O reconhecimento da data tem como objetivo valorizar essa tradição e sua relevância cultural e econômica para o Brasil.

Origens da bebida

A cachaça tem suas origens ligadas ao início do ciclo do açúcar no Brasil, durante o período colonial, por volta do século XVI. Acredita-se que os primeiros alambiques foram introduzidos por colonizadores portugueses, que utilizavam a cana-de-açúcar para produzir aguardente. Durante esse processo, os escravizados e trabalhadores que lidavam com a produção do açúcar descobriram a “cagaça”, uma bebida alcoólica bruta resultante da fermentação natural do caldo de cana.

A bebida logo se popularizou entre as classes mais baixas da sociedade, especialmente entre escravos e trabalhadores rurais, tornando-se símbolo de resistência e identidade cultural. Com o tempo, a produção de bebida se aperfeiçoou, e a bebida passou a ser valorizada em todas as camadas da sociedade. Hoje, a cachaça é apreciada tanto em sua forma pura quanto em coquetéis, como a famosa caipirinha, conhecida internacionalmente.

Importância do Dia Nacional da Cachaça

O Dia Nacional da Cachaça foi oficializado em 2010, após uma mobilização de produtores e organizações ligadas ao setor. A escolha da data, 13 de setembro, faz referência a um episódio histórico ocorrido em 1661, conhecido como a “Revolta da Cachaça”. Na época, o governo colonial tentou proibir a produção e comercialização do produto no Brasil, o que gerou uma forte reação popular, especialmente no Rio de Janeiro. A revolta teve como resultado a autorização para a produção legal da bebida.

A bebida não é apenas um símbolo cultural, mas também um importante produto econômico para o Brasil. O país é o maior produtor e consumidor de cachaça no mundo, com mais de 40 mil produtores, muitos dos quais ainda utilizam métodos artesanais. A bebida tem sido cada vez mais exportada, ganhando reconhecimento em mercados internacionais.

Pessoas relevantes para a história da Cachaça

Ao longo dos anos, várias figuras contribuíram para a popularização e valorização do produto. Um dos nomes mais destacados é o de Anísio Santiago, criador Havana, uma das mais renomadas do Brasil, produzida em Salinas, Minas Gerais. Santiago é considerado um dos pioneiros na produção artesanal de cachaça de alta qualidade.

Outra figura importante é Luiz Lobo, jornalista e escritor, que dedicou boa parte de sua vida a promover a cachaça como patrimônio cultural do Brasil. Ele escreveu diversos livros e artigos que ajudaram a mudar a percepção da bebida, elevando-a de um produto popular para um item de degustação apreciado em diversas partes do mundo.

Além disso, movimentos como o Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC) têm sido fundamentais na regulamentação e promoção do produto, tanto no mercado interno quanto no exterior. O IBRAC atua na defesa dos interesses dos produtores, na melhoria dos padrões de qualidade e no fortalecimento da marca  internacionalmente.

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